В Управлении общественного здравоохранения Астаны рассказали, как правильно выстроить питание во время Оразы, чтобы пост не навредил здоровью и самочувствию.
Специалисты подчёркивают: соблюдать пост нужно разумно. При наличии хронических заболеваний или сомнений в состоянии организма рекомендуется заранее проконсультироваться с врачом. Особенно важно учитывать состояние иммунитета, уровень сахара и работу пищеварительной системы.
Какие продукты полезны во время Оразы
Диетологи советуют делать питание умеренным и отдавать предпочтение продуктам, которые усваиваются медленно и надолго дают энергию.
К ним относятся сложные углеводы:
-
крупы и злаки (овёс, ячмень, пшеница);
-
бобовые;
-
нешлифованный рис;
-
цельнозерновой хлеб и каши.
Также в рационе должны присутствовать продукты из основных пищевых групп:
-
овощи и фрукты;
-
мясо, рыба или птица;
-
молочные продукты.
Диетолог Жанна Нұрберген рекомендует употреблять белковую пищу 2–3 раза в день: мясо, рыбу, яйца, бобовые. Важны и полезные жиры — нерафинированные растительные масла, сливочное масло и натуральные животные жиры в умеренном количестве.
Что лучше исключить
Во время Рамадана рекомендуется отказаться или резко ограничить:
-
жареную и жирную пищу;
-
продукты с высоким содержанием сахара;
-
переедание после длительного воздержания;
-
колбасные изделия с нитритными солями;
-
кондитерские изделия и сладости;
-
продукты из муки высшего сорта (белый хлеб, макароны и др.);
-
энергетики и сладкие газированные напитки;
-
кетчуп, майонез и готовые соусы;
-
блюда, обжаренные во фритюре.
Также специалисты советуют не злоупотреблять крепким чаем, так как он обладает мочегонным эффектом и способствует потере жидкости и солей.
Как правильно начинать ифтар (ауыз ашу)
По словам врача, начинать приём пищи лучше с тёплой воды и фиников. Затем желательно сделать паузу на 10–15 минут и только после этого переходить к еде.
Перед горячими блюдами рекомендуется съесть салат — растительная клетчатка помогает улучшить пищеварение и способствует очищению кишечника.
Что можно есть на ифтар
Среди рекомендуемых продуктов:
-
мясо, рыба, курица;
-
каши и крупы;
-
овощи и фрукты;
-
наваристые бульоны (в том числе приготовленные на костях);
-
салаты с орехами, авокадо, оливковым маслом.
В течение вечера лучше питаться небольшими порциями несколько раз.
Что лучше есть на сәресі (сухур)
На сухур важно выбирать пищу, которая даёт длительное чувство сытости и не вызывает жажду. Врач рекомендует:
-
овсянку, гречку, рис, перловку;
-
яйца;
-
кисломолочные продукты без сахара (айран, йогурт);
-
мясо;
-
цельнозерновой или чёрный хлеб.
Белый хлеб и изделия из муки высшего сорта лучше полностью исключить.
Водный баланс — обязательное условие
После ифтара и до сәресі специалисты советуют выпивать достаточное количество воды — в среднем до 2–3 литров (если нет противопоказаний). Также рекомендуется избегать чрезмерно солёной и сладкой пищи.
Кому нельзя соблюдать пост
Медики напоминают: Ораза подходит не всем. При проблемах со здоровьем важно заранее проконсультироваться с терапевтом, эндокринологом или другим специалистом.